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新生婴儿不宜喂蛋清

2016-02-24 17:38:34 来源: 作者: 浏览:15284次 评论:

为什么6个月内的婴儿不宜为蛋清呢,因为6个月内的婴儿消化道粘膜屏障发育尚不完全,而蛋清中的蛋白质分子较小,容易透过肠壁粘膜进入血液,引起过敏反应,如皮肤出?#36136;?#30137;和荨麻疹等。
一周岁以内的婴儿仍是要以奶为主,每天要在保证700~800毫升奶量的基础上添加辅食。 
最早添加?#27597;?#39135;应是蛋黄。新生儿体内储存的铁主要来自母体。足月新生儿体内储存的铁是很有限的,仅够出生后四五个月造血之用。而早产儿和多胎儿从母体得到的铁质?#36879;?#23569;了。胎龄越小、胎数越多,体内的铁含量就越少。足月新生儿可在生后3~4个月在主食中添加蛋黄,早产儿和多胎儿从满月后就可开始。 4个月的宝宝刚开始添加辅食,只适合比较单一化的吃法,家长不要心?#20445;?#19981;能搞很多花样煮,吃得太杂宝宝消化不了。
添加蛋黄的方法如下: 
将鸡蛋煮熟、剥壳,取出蛋黄,?#24515;?#25104;粉。开始时每天喂一只蛋黄的1/8,以后逐渐增加到1/4、1/2,直至整个蛋黄。蛋黄粉可?#27599;?#27700;调和,在两次喂奶中间给宝宝吃;也可直接调入米粉。6个月左右可改食蛋黄粥;7、8个月时可吃蒸蛋(包括蛋清)了。
另外,?#22987;?#34507;存放时间过久,质量会起变化,产生贴皮蛋、散黄蛋、霉蛋,这样的蛋最好不要给婴幼儿吃。
贴皮蛋分红、黑贴皮,这种蛋大?#21453;?#27668;室较大,在气室的边缘处和贴皮处有霉菌寄生。黑贴皮蛋都是散黄蛋,并有异味。
寄生有霉菌的蛋称为霉蛋。在灯光下透照,蛋内有黑色斑点或斑块。主要原因是包?#23433;?#26009;潮湿或遭雨淋,或包?#23433;?#26009;不清洁所致。在气温高或湿度大的环境中,霉菌极易通过蛋壳气孔进入蛋内,形成斑点状菌落。这种蛋有毒素,千万不可给婴幼儿吃。
另外,由于在运输、销售等过程中,剧烈震荡造成蛋黄膜?#23631;?#32780;形成的散黄蛋,无异味,蛋液仍较稠,可给小儿食用,但已不能储藏。由于贴皮蛋有霉菌或细菌侵入,产生毒素及废气,形成散黄,这种贴皮蛋已不能食用。
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